Giodo, Brunello di montalcino 2016

Issu du millésime 2016, Giodo Brunello di Montalcino met à l’honneur le Sangiovese dans une interprétation élégante et expressive. Ce domaine est l’œuvre de Carlo Ferrini, œnologue réputé qui a créé de nombreux vins remarqués avant de fonder Giodo en hommage à ses parents, Giovanna et Donatello.

Notes de dégustation
La robe et son évolution ne sont pas précisées dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges, notamment la framboise et la groseille, accompagnés de notes florales d’hibiscus et de fleur de sureau. À l’aération, apparaissent des nuances de sous-bois, de baies sauvages et d’herbes fraîches. La bouche, généreuse en fruit, révèle de discrètes touches d’amande et de cèdre liées à l’élevage en fût. Les tanins soyeux et la longue finale prolongent l’impression d’équilibre. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver plus de vingt ans à partir du millésime.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’ouvrir dans le verre. Une décantation d’environ une heure peut aider à révéler ses nuances, surtout si vous le dégustez jeune. Il accompagnera volontiers un rôti de bœuf ou d’agneau, des plats mijotés, du gibier ou des fromages affinés.

Producteur
Carlo Ferrini, figure reconnue du monde du vin italien, a élaboré de nombreux grands vins pour d’autres domaines avant d’acquérir une petite parcelle exceptionnelle à Montalcino et d’y créer Giodo. Le nom du domaine rend hommage à ses parents, Giovanna et Donatello. Selon les informations fournies, Ferrini a contribué à davantage de vins italiens notés 100 points que tout autre producteur.

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