Gillot & Söhne - Oppenheimer Sackträger Riesling Trockenbeerenauslese 1947 - 0,7 l

Issu du célèbre coteau d’Oppenheimer Sackträger, ce Riesling Trockenbeerenauslese 1947 est une rareté liquoreuse d’un millésime réputé exceptionnel. Cette mention désigne l’un des niveaux de sélection les plus exigeants pour les vins allemands, et son grand âge en fait une bouteille de collection à ouvrir pour une occasion particulière.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée, avec une intensité qui témoigne de son évolution. Le nez évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre ample et doux, porté par un équilibre harmonieux entre sucrosité et fraîcheur, puis par une longue finale.

Vinification
Les raisins proviennent du terroir d’Oppenheimer Sackträger, réputé pour ses Rieslings. La catégorie Trockenbeerenauslese repose sur une sélection très poussée de baies mûres et concentrées ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats.

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