Gillot & Söhne - Oppenheimer Reisekahr Terrasse Riesling Trockenbeerenauslese 1959 - 0,7 l

Rare Trockenbeerenauslese de 1959, ce Riesling de Gillot & Söhne provient d’Oppenheim, en Rheinhessen. Son grand âge et son style liquoreux en font une bouteille de collection, à réserver à une occasion particulière ou à offrir à un amateur de vins anciens.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez intense évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel. En bouche, le vin est ample et doux, avec un équilibre harmonieux entre richesse sucrée et fraîcheur, puis une longue finale agréable. À plus de six décennies, il s’agit d’un vin à maturité avancée : son état et son évolution dépendront beaucoup de ses conditions de conservation. À déguster sans attendre après ouverture plutôt que de le garder dans l’espoir d’un long vieillissement supplémentaire.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Pour préserver ses arômes délicats, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une longue aération n’est pas recommandée pour une bouteille de cet âge.

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