Gillot & Söhne - Oppenheimer Reisekahr Riesling Beerenauslese 1933 - 0,7 l

Issu d’une vendange 1933, ce Riesling Beerenauslese d’Oppenheim est une bouteille de collection, marquée par plus de neuf décennies de vieillissement en bouteille. Sa rareté et son grand âge en font une pièce singulière à découvrir avec soin, dont l’état actuel dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
La description disponible évoque une robe dorée et un nez intense de fruits mûrs, de miel et d’épices. En bouche, des notes d’abricot, de pêche et d’agrumes s’équilibrent avec une acidité agréable. À ce grand âge, le vin est pleinement arrivé à maturité ; son évolution et son expression aujourd’hui peuvent varier sensiblement selon la conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits ou un fromage de caractère, ou à proposer seul en petite quantité à l’apéritif. Une température fraîche, autour de 10 à 12 °C, permettra de préserver sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Ouvrez la bouteille délicatement ; un carafage n’est pas systématique pour un vin aussi ancien et peut accélérer son évolution. Si nécessaire, laissez-le s’aérer brièvement dans le verre.

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