Gianni Gagliardo Barolo Castelletto 2021

Issu du cépage Nebbiolo, le Barolo Castelletto 2021 de Poderi Gianni Gagliardo exprime un profil à la fois frais, profond et intensément aromatique. Il provient de l’appellation Barolo, l’un des grands noms historiques du Piémont, et se distingue ici par les épices et la tension apportées par un vignoble exposé à l’est.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter les nuances grenat caractéristiques du Nebbiolo. Le nez, décrit comme aromatique et épicé, s’accompagne d’une impression de fraîcheur qui donne de l’élan à l’ensemble.

Vinification
La parcelle de Castelletto est orientée à l’est et profite ainsi du soleil du matin. Surplombant une vallée fraîche et venteuse, elle contribue au caractère tendu et profond du vin. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À déguster avec des viandes braisées, un rôti de bœuf ou des plats aux champignons, dont la richesse s’accordera avec la structure du Nebbiolo. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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