Gian Luca Colombo Pinot Nero 2024

Gian Luca Colombo Pinot Nero 2024 est un Pinot Noir du Piémont élaboré dans un esprit d’intervention mesurée, avec une attention particulière portée au respect de la nature. Issu à 100 % de Pinot Noir et produit en quantité limitée, il met en avant la philosophie du vigneron plutôt qu’un élevage marqué par le bois.

Vinification
Les raisins proviennent du Piémont et sont cultivés selon des pratiques biologiques et biodynamiques, d’après les informations disponibles. La macération dure de 22 à 40 jours à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé entièrement en grands fûts de chêne autrichien, parfois en amphores de terre cuite. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, essayez-le avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou une viande délicate comme le veau. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Gian Luca Colombo élabore ses vins selon une approche attentive à la nature, avec une viticulture biologique et biodynamique et peu d’interventions en cave. Les informations fournies ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine, son rôle dans la région ni ses distinctions.

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