Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2019

Le Cerretta de Giacomo Conterno exprime avec intensité et finesse le caractère des Barolo de Serralunga d’Alba, porté par le Nebbiolo et une belle fraîcheur. À noter : les informations fournies décrivent le millésime 2016, tandis que le titre indique 2019 ; la description ci-dessous se fonde sur le millésime 2016.

Notes de dégustation
Sa robe, typique du Nebbiolo, devrait présenter une teinte grenat lumineuse. D’abord un peu réservé, le nez s’ouvre progressivement sur des arômes de fruits des bois, de cassis, d’orange sanguine et une nuance évoquant le fer rouillé. En bouche, des tanins soyeux, une fraîcheur remarquable et une matière ample et persistante prolongent cette expression intense. Encore jeune et légèrement austère à l’ouverture, ce Barolo gagnera à évoluer en cave : sa structure et sa fraîcheur lui offrent un beau potentiel de garde.

Vinification
Le vignoble Cerretta se situe à Serralunga d’Alba, dans l’aire du Barolo, au Piémont. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À table, il accompagnera le brasato al Barolo, un agneau rôti, des viandes braisées ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, il profitera d’une aération en carafe d’environ une à deux heures ; goûtez-le au fil de l’aération pour suivre son ouverture.

Producteur
Fondée en 1908 par Giovanni Conterno, la maison Giacomo Conterno compte parmi les producteurs emblématiques du Barolo. Réputée pour ses vins de longue garde et son approche classique du Nebbiolo, elle contribue à la renommée des grands crus des Langhe.

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