Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2017

Le Barolo Cerretta 2017 de Giacomo Conterno met en valeur un Nebbiolo de Serralunga d’Alba, issu d’un vignoble d’altitude où les sols argileux contribuent à la structure du vin. Dans ce millésime chaud, il se distingue par une expression particulièrement souple et soyeuse, tout en conservant l’élégance et la trame tannique propres à son terroir.

Notes de dégustation
La robe est typique du Nebbiolo, d’un rouge grenat aux reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur la cerise douce, des notes de fraise des bois et la rose sauvage, dans un ensemble expressif et délicat. En bouche, le vin déploie une belle intensité, portée par des tanins importants mais adoucis par une texture lisse et soyeuse. Le millésime 2017 lui confère une souplesse remarquable ; il peut être apprécié après aération, mais gagnera aussi en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Les vignes, plantées il y a environ vingt-cinq ans, se situent à près de 400 mètres d’altitude à Cerretta, dans la commune de Serralunga d’Alba. L’altitude et les sols argileux, capables de retenir l’humidité, favorisent une bonne tenue lors des années chaudes et participent à la structure tannique du vin. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 17–18 °C avec des viandes braisées, un risotto aux champignons ou des pâtes aux truffes. Une décantation d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à révéler les notes florales et fruitées ; pour une bouteille plus évoluée, privilégiez une aération douce et une dégustation attentive.

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