Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2010

Grand Barolo de Nebbiolo du millésime 2010, Francia séduit par sa complexité aromatique et son équilibre entre ampleur et tannins vifs. Récompensé de 98 points par Vinous, il porte aujourd’hui le nom de Francia : à la suite d’une évolution des règles relatives aux noms de vignobles, l’appellation Cascina Francia a été raccourcie.

Notes de dégustation
Le nez déploie des notes expressives de lavande, de sauge, de menthol, de tabac et de pétales de rose séchés, relevées par des nuances fruitées délicates. En bouche, le vin se montre dynamique et fascinant, avec une matière harmonieuse et des tanins encore pleins d’énergie.

Accords & Service
À servir avec des plats généreux qui sauront répondre à sa structure : brasato, gibier, viande rôtie ou risotto aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

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