Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name Magnum 2023
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Description
Le Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2023 exprime le Nebbiolo dans un style à la fois structuré et accessible, présenté ici en magnum, un format propice à une évolution harmonieuse. Son nom singulier fait écho à la démarche contestataire de Borgogno face aux règles de l’appellation, tandis que le vin affirme avec élégance ses racines piémontaises.
Notes de dégustation
Sa robe rubis s’accompagne d’un bouquet délicat, aux notes de rose, de fraise des bois et d’épices fines, relevées d’une touche terreuse. En bouche, le vin est sec et harmonieux : une fraîcheur savoureuse équilibre des tanins élégants et une structure bien définie.
Vinification
Les Nebbiolo proviennent de parcelles des Langhe situées dans la région historique de Barolo, sur des sols calcaires et argileux reposant sur des marnes, exposés au sud. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, en cuves de ciment ou d’acier, puis une longue macération favorise l’extraction. Après le pressurage, le vin mûrit environ trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, sans filtration, avant de poursuivre son évolution en bouteille.
Accords & Service
Il accompagnera volontiers les plats traditionnels du Piémont, les viandes rôties ou mijotées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.
Producteur
Fondée à Barolo, la maison Borgogno compte parmi les domaines historiques du Piémont. Son histoire est liée à des épisodes marquants de l’unification italienne : en 1861, ses vins auraient été servis lors des célébrations de l’unité du pays. Avec No Name, Borgogno signe un Nebbiolo qui revendique son identité régionale et rappelle, par son nom, son esprit de contestation des contraintes administratives du monde du vin.
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