Giacomo Borgogno Barolo 2022

Issu du nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, le Barolo 2022 de Giacomo Borgogno e Figli conjugue structure, élégance et potentiel de garde. La maison Borgogno, fondée en 1761, compte parmi les producteurs historiques de l’appellation.

Notes de dégustation
Le nebbiolo donne généralement au Barolo une robe grenat qui évolue vers des reflets orangés avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, la rose et les épices, avec des notes plus terreuses ou balsamiques à l’aération. En bouche, attendez-vous à des tanins marqués, une belle fraîcheur et une finale persistante. Son équilibre et sa structure en font un vin de garde : il pourra s’apprécier après quelques années de repos et continuer à évoluer en cave. Les caractéristiques précises de ce millésime ne sont pas indiquées.

Vinification
Les Barolo proviennent des collines des Langhe, dans le Piémont, où les sols et l’exposition des parcelles contribuent à façonner le caractère du nebbiolo. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un brasato, des viandes rôties, du gibier ou des plats aux champignons. Une ouverture à l’avance peut favoriser l’expression des arômes ; pour une bouteille jeune, une décantation d’environ une heure est à envisager, en goûtant le vin au fil du temps.

Producteur
Fondée à Turin en 1761, Giacomo Borgogno e Figli est l’une des maisons historiques du Barolo. Établie à Barolo, elle a contribué à la renommée de l’appellation et est particulièrement associée aux méthodes traditionnelles et à l’élevage en grands foudres.

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