Ghistaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er cru 2013

Issu du premier cru Les Baudes, à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2013 exprime avec finesse le caractère calcaire de son terroir. Une année fraîche et exigeante en Bourgogne a donné naissance à des vins de belle concentration, tandis que le domaine Ghislaine Barthod est reconnu pour son travail attentif des climats de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe accompagne un bouquet de cerise et de framboise mûres, relevé de notes de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin se montre profond et harmonieux, avec des tanins soyeux, une acidité vive et une touche minérale qui prolonge une finale élégante. Déjà agréable à déguster, il peut aussi poursuivre son évolution en cave et gagner en profondeur au fil des prochaines années.

Vinification
Les Baudes repose sur des sols à dominante calcaire, caractéristiques d’une partie des coteaux de Chambolle-Musigny. Les raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main, puis vinifiés selon une approche traditionnelle avec fermentation naturelle. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français afin de développer sa structure et sa complexité.

Accords & Service
À table, servez-le avec un rôti de veau, un magret de canard ou une volaille rôtie aux champignons. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur son équilibre et ses arômes. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, notamment après une longue garde.

Producteur
Ghislaine Barthod dirige un domaine familial installé à Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine est particulièrement associé aux vins de l’appellation et à l’expression de ses différents climats, dont Les Baudes. Son approche met en avant le Pinot Noir et l’identité de chaque parcelle.

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