Ghisolfi Barolo Bricco Visette 1993 - 0,75l

Issu du Nebbiolo, le Barolo Bricco Visette 1993 d’Attilio Ghisolfi offre une expression mûre et élégante de l’un des grands vins du Piémont. Le Barolo, appellation historique réputée pour ses vins de garde, trouve ici une bouteille de collection déjà marquée par plusieurs décennies d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe, décrite comme d’un rouge profond, peut aujourd’hui présenter des nuances grenat ou tuilées après plus de trente ans en bouteille. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, les épices et le tabac, dans un bouquet patiné par le temps. En bouche, il associe une fraîcheur agréable à des tanins fins et à un équilibre élégant. Ce millésime ancien est à déguster dès maintenant : son évolution future dépendra largement de ses conditions de conservation.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Nebbiolo dans le Piémont, au sein de la région du Barolo. Les informations disponibles indiquent un élevage d’au moins 24 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. Les détails concernant la parcelle, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le bœuf, l’agneau ou le gibier, ainsi que des plats mijotés aux saveurs développées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; si un dépôt est présent, une décantation douce juste avant le service peut être utile.

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