Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2008

Issu du Premier Cru Les Véroilles, à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2008 signé Ghislaine Barthod met en lumière l’élégance et la finesse recherchées dans les grands vins de la Côte de Nuits. La fraîcheur de ce millésime plus frais apporte de l’équilibre à une expression délicate du terroir.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des petits fruits rouges — notamment la cerise et la framboise — accompagnés de notes florales de violette et d’une touche épicée. En bouche, le vin se montre harmonieux et raffiné, avec une belle structure, des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Sa longue finale prolonge les arômes de fruits et d’épices. Après près de deux décennies, son évolution dépendra des conditions de conservation ; une bouteille bien gardée pourra révéler des nuances tertiaires.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de veau délicatement préparé. Pour préserver les arômes d’un vin de cet âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève et douce peut l’aider à s’ouvrir, tandis qu’un long carafage risquerait d’atténuer ses parfums.

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