Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru 2013

Ce Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2013 allie le raffinement du Pinot Noir à la profondeur d’un climat réputé pour l’équilibre entre fruit et finesse. Issu d’une année fraîche et tardive en Bourgogne, il exprime une élégance particulièrement nuancée et une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et lumineux. Le nez complexe évoque la cerise et la framboise, avec des notes de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, la fraîcheur est portée par une acidité vive, des tanins fins et soyeux et des nuances fruitées, épicées et minérales. La finale est longue et persistante. Déjà séduisant, ce vin peut également évoluer favorablement en cave si ses conditions de conservation sont adaptées.

Vinification
Le climat des Fuées se situe à Chambolle-Musigny, dans une appellation connue pour ses Pinot Noir alliant finesse et caractère. En 2013, la Bourgogne a connu une longue saison de croissance fraîche et des vendanges tardives, conditions qui ont favorisé des vins frais et élégants. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification du domaine.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’une volaille rôtie, d’un pigeon ou d’un filet de veau, ainsi que de champignons ou d’un risotto aux cèpes. Servez-le autour de 15–16 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir ; procédez avec douceur pour préserver ses arômes délicats.

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