Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru 2012 Magnum

Issu du climat Les Fuées, l’un des premiers crus de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2012 signé Ghislaine Barthod conjugue finesse, profondeur et élégance. Proposé en magnum, un format qui favorise une évolution plus lente, il exprime le caractère d’un millésime bourguignon exigeant, marqué par de faibles rendements et des raisins de belle qualité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez, expressif et nuancé, mêle cerise et framboise à des notes florales de violette et de rose, relevées d’une touche d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin se montre harmonieux, avec une fraîcheur vivifiante, des tanins soyeux et une trame délicatement minérale. La finale, persistante, prolonge les arômes de fruits rouges et d’épices. Déjà séduisant pour son élégance et son fruit, ce 2012 peut aussi poursuivre son évolution en cave et gagner en complexité.

Vinification
Le climat Les Fuées se situe à Chambolle-Musigny, appellation réputée pour des Pinot Noirs alliant finesse et complexité. Le millésime 2012 a connu une saison de croissance instable, qui a demandé une grande attention aux vignerons et conduit à des rendements faibles. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, servez-le avec une volaille rôtie, un filet de veau, un pigeon ou des champignons poêlés, dont les saveurs délicates souligneront sa finesse. Une température de 15 à 16 °C est conseillée. Si le vin paraît fermé à l’ouverture, laissez-le s’aérer en carafe une trentaine de minutes ; pour préserver son bouquet, évitez une aération trop longue.

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