Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru 2005

Issu du premier cru Les Fuées, au cœur de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir de Ghislaine Barthod exprime l’élégance et la profondeur qui font la réputation de l’appellation. Le millésime 2005, considéré comme remarquable en Bourgogne, apporte une belle structure et un potentiel de garde qui a permis au vin de gagner en complexité avec le temps.

Notes de dégustation
La robe rubis profonde précède un nez intense de cerise et de framboise mûres, relevé de nuances de violette, de réglisse et d’épices. Une touche minérale rappelle le caractère du terroir de Les Fuées. En bouche, le vin associe fruit concentré, fraîcheur et tanins soyeux, dans une structure ample et équilibrée. La finale est longue et persistante. Après près de deux décennies, son évolution dépendra de la conservation de la bouteille ; une bouteille bien gardée pourra offrir des arômes tertiaires et une belle complexité.

Vinification
La parcelle de Les Fuées se situe dans l’appellation Chambolle-Musigny et est classée Premier Cru. Le vin est présenté comme marqué par la minéralité du terroir, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec un canard rôti, un filet de veau ou une volaille aux champignons, dont les saveurs accompagneront le fruit et les nuances évoluées du Pinot Noir. Une température de 15 à 16 °C est conseillée. Ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la d’abord ; une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation est à éviter pour un vin de cet âge.

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