Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2013

Issu du Premier Cru Les Cras, au cœur de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir du Domaine Ghislaine Barthod exprime avec finesse la minéralité de son terroir calcaire et argileux. Le millésime 2013, marqué par une saison fraîche, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, dans une appellation bourguignonne réputée depuis longtemps pour ses vins délicats et expressifs.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une belle teinte rubis, tandis que le nez s’ouvre sur la cerise et la framboise, accompagnées de notes de violette, de sous-bois et d’épices. En bouche, le vin est vif et élégant : une acidité fraîche met en relief le fruit, les tanins fins apportent une texture soyeuse et la finale s’étire sur une note minérale. Déjà appréciable pour sa fraîcheur et sa finesse, il a aussi pu gagner en complexité avec le temps. Son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Les Cras repose sur des sols mêlant calcaire et argile, qui contribuent à la structure et à l’expression minérale du vin. Lors de ce millésime frais, les raisins de Pinot Noir ont été vendangés à la main puis soigneusement triés. La vinification classique comprend une fermentation naturelle, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un rôti de veau, un canard aux cerises ou une volaille rôtie ; il accompagnera également des champignons et des plats délicats à base de légumes. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’épanouir. Le carafage n’est pas indispensable : pour une bouteille ancienne ou fragile, mieux vaut la servir doucement après l’avoir laissée reposer.

Producteur
Le Domaine Ghislaine Barthod est établi à Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, et s’est fait connaître pour ses Pinot Noir issus de parcelles soigneusement identifiées. Son travail met en valeur les nuances des différents climats de l’appellation, notamment ses Premiers Crus, et contribue à la réputation de Chambolle-Musigny pour ses vins de finesse et d’expression du terroir.

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