Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2009

Issu du premier cru Les Cras, ce Chambolle-Musigny 2009 signé Ghislaine Barthod met en valeur l’élégance du Pinot Noir et la finesse minérale des grands terroirs de la Côte de Nuits. La chaleur de l’année a donné des raisins mûrs et concentrés, tandis que le caractère calcaire du climat apporte relief et fraîcheur à cette cuvée de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe rubis évolue avec le temps vers des nuances grenat. Le nez associe les fruits rouges mûrs — cerise et framboise — à des notes florales, épicées et à des nuances plus complexes que l’évolution peut faire apparaître. En bouche, la matière ample reste équilibrée par des tanins fins et une trame minérale persistante. Après plus de quinze ans, le vin est à apprécier selon son état de conservation : bien gardé, il peut offrir aujourd’hui des arômes tertiaires et une texture assouplie. Une bouteille correctement conservée peut encore évoluer, mais il est préférable de la déguster sans attendre trop longtemps.

Vinification
Le climat Les Cras est réputé pour ses sols riches en calcaire, qui contribuent à la tension et à la minéralité du vin. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main puis soigneusement triés. La vinification traditionnelle fait appel aux levures indigènes, avant un élevage en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour apporter profondeur et complexité.

Accords & Service
Servez ce Chambolle-Musigny autour de 16 à 18 °C, avec un bœuf rôti, un magret de canard ou une volaille aux champignons. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez-la avant de décider de la carafer : pour un vin mûr, une aération douce peut suffire, tandis qu’une décantation prolongée risquerait de fatiguer les arômes.

Producteur
Le Domaine Ghislaine Barthod est établi à Chambolle-Musigny et s’est fait une réputation pour ses vins de Pinot Noir issus de climats réputés du village. Le domaine est particulièrement associé à une expression précise et élégante de ses terroirs, dans le respect des traditions bourguignonnes.

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