Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Chatelot 1er cru 2009

Issu du climat Premier Cru Les Chatelots, ce Chambolle-Musigny 2009 de Ghislaine Barthod exprime l’élégance et la finesse qui font la réputation de l’appellation. La maturité généreuse du millésime s’y associe à un terroir de calcaire et d’argile, pour un Pinot Noir à la fois fruité, nuancé et structuré.

Notes de dégustation
La robe rouge rubis accompagne un nez de cerise, de framboise et de fraise mûres, relevé de notes florales et d’une touche épicée. En bouche, le fruit est concentré mais équilibré par une acidité fraîche, des tanins soyeux et une nuance minérale qui prolonge la finale. Déjà agréable à déguster, ce vin peut également évoluer en cave si ses conditions de conservation sont bonnes. Après plusieurs années de maturation, ses arômes fruités pourront laisser davantage de place à des notes plus complexes.

Vinification
Les vignes du climat Les Chatelots reposent sur des sols riches en calcaire et en argile, auxquels le vin doit une part de sa profondeur et de sa minéralité. Selon les informations fournies, les raisins sont vendangés à la main, soigneusement triés puis fermentés avec des levures indigènes. L’élevage en fûts de chêne français, dont une partie neufs, apporte de la complexité sans masquer les nuances du Pinot Noir.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de veau. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais une décantation prolongée n’est généralement pas nécessaire pour un Bourgogne de cet âge.

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