Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2012

Issu du premier cru Les Charmes, ce Chambolle-Musigny 2012 de Ghislaine Barthod exprime avec finesse l’élégance du Pinot Noir bourguignon et le caractère de son terroir calcaire. Malgré une année marquée par des conditions climatiques difficiles et des rendements réduits, les raisins récoltés ont donné un vin concentré, équilibré et d’une belle profondeur.

Notes de dégustation
La robe profonde accompagne un nez complexe de cerise et de fraise mûres, relevé de nuances florales et d’une touche épicée. En bouche, les tanins soyeux et la fraîcheur s’équilibrent avec une trame minérale, signature de Les Charmes, et prolongent la dégustation dans une finale élégante. Ce 2012 peut être apprécié dès à présent. Il conserve un potentiel d’évolution en cave, où ses arômes et sa texture pourront gagner en complexité.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir proviennent du climat Les Charmes, à Chambolle-Musigny, dont les sols calcaires et l’exposition favorable conviennent particulièrement à ce cépage. Ils ont été récoltés à la main, puis vinifiés par fermentation naturelle après un pressurage délicat. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf, afin d’accompagner son expression sans effacer le fruit.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un filet de veau, ainsi qu’avec des champignons poêlés. Une aération douce peut lui être bénéfique : ouvrez la bouteille environ 30 minutes avant le service, ou carafez brièvement si le vin paraît encore réservé.

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