Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2011

Issu du Premier Cru Les Charmes, au cœur de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2011 exprime l’élégance et la finesse caractéristiques de son terroir bourguignon. La fraîcheur préservée par une saison relativement fraîche s’allie ici à une trame minérale et à une belle complexité.

Notes de dégustation
Sa robe rubis laisse place à un bouquet de cerise et de petits fruits rouges, rehaussé de notes de violette, de sous-bois et d’épices discrètes. En bouche, le vin se montre délicat et harmonieux, porté par une acidité vive, des tanins soyeux et une expression minérale qui prolonge la finale. Après plusieurs années d’évolution, il peut aujourd’hui dévoiler des nuances plus fondues et complexes. À conserver dans de bonnes conditions pour suivre son évolution, ou à déguster dès maintenant si la bouteille est bien préservée.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir proviennent de la parcelle Les Charmes, dont les sols calcaires contribuent à la finesse et à la minéralité du vin. Récoltés à la main, ils sont vinifiés selon une méthode traditionnelle avec fermentation naturelle, puis élevés en fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un canard rôti, un filet de veau, une volaille aux champignons ou un plat de légumes rôtis. Une ouverture une heure avant le service peut lui permettre de s’épanouir ; une décantation longue n’est pas nécessaire pour ce vin déjà évolué.

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