Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2009

Issu du climat Les Charmes, classé Premier Cru à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2009 associe la finesse réputée de l’appellation à la générosité d’un millésime solaire. Élaboré par le Domaine Ghislaine Barthod, il se distingue par son équilibre entre fruit mûr, profondeur et élégance bourguignonne.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis aux reflets grenat témoigne de son évolution. Le nez dévoile des arômes de cerise et de fraise mûres, relevés de notes florales et d’une touche épicée. En bouche, la matière est ample et harmonieuse, portée par des tanins soyeux, une acidité vive et une nuance minérale qui prolonge la finale. Déjà expressif, ce vin peut être dégusté dès maintenant. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra encore gagner en nuances et en complexité au fil des années.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir, récoltés à la main et soigneusement triés, proviennent du climat Les Charmes, dont les sols riches en calcaire contribuent à la finesse du vin. La fermentation est conduite de manière traditionnelle avec les levures indigènes, puis le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour apporter structure et profondeur.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, un rôti de veau ou une volaille aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille bien évoluée, privilégiez une ouverture délicate et une dégustation immédiate afin de préserver ses arômes.

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