Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2005

Issu du Premier Cru Les Charmes, au cœur de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2005 exprime l’élégance et la finesse qui font la réputation des grands vins de la Côte de Nuits. Une cuvée de belle profondeur, portée par un millésime bourguignon remarquable et par un terroir réputé pour ses sols calcaires.

Notes de dégustation
La robe présente des nuances rubis évoluées. Le nez évoque les cerises et les framboises mûres, avec des notes florales et une touche délicatement épicée. En bouche, la texture soyeuse s’équilibre avec une acidité encore vive et des tanins fins ; une trame minérale prolonge la finale. Après près de deux décennies en bouteille, le vin est à aborder comme un Pinot Noir arrivé à maturité : son évolution dépendra de la conservation et de l’état de la bouteille. À ouvrir pour apprécier ses arômes développés, plutôt que pour le mettre en cave encore 10 à 20 ans.

Vinification
Les Charmes est un Premier Cru de Chambolle-Musigny dont les sols calcaires contribuent à la finesse et à la dimension minérale des vins. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir, vendangé à la main puis soigneusement trié. La vinification traditionnelle comprend une fermentation naturelle, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

Accords & Service
Servez-la autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un canard peu épicé ou des champignons poêlés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut suffire ; goûtez le vin avant de le carafer, car une longue aération risquerait de fragiliser ses arômes évolués.

Producteur
Le Domaine Ghislaine Barthod est associé aux vins de Chambolle-Musigny et à l’expression précise de ses terroirs, notamment à travers ses cuvées de Premier Cru. Cette bouteille met en valeur l’alliance entre le caractère du lieu-dit Les Charmes et le style délicat recherché dans les Pinot Noir de l’appellation.

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