Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2005

Issu du climat Les Charmes, l’un des Premiers Crus de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir signé Ghislaine Barthod exprime l’élégance et la finesse caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2005, réputé en Bourgogne pour la maturité et la profondeur de ses vins, apporte à cette cuvée un beau potentiel de complexité.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat témoigne de son évolution en bouteille. Le nez mêle les fruits rouges mûrs — cerise et framboise — à des notes florales, épicées et légèrement tertiaires qui peuvent se développer avec l’âge. En bouche, la texture est souple et soyeuse, portée par une acidité fraîche et des tanins fins. Une touche minérale prolonge la finale. À près de vingt ans, la bouteille peut offrir une belle maturité ; son évolution dépend toutefois de ses conditions de conservation et de son état.

Vinification
Le climat Les Charmes est associé à des sols calcaires qui contribuent à la finesse et à l’expression minérale du vin. Élaborée à partir de Pinot Noir vendangé à la main et soigneusement trié, cette cuvée est vinifiée selon une méthode traditionnelle avec fermentation naturelle, puis élevée en fûts de chêne français, dont une partie neuve.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un suprême de volaille rôti, un pigeon, un filet de veau ou des champignons poêlés. Ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la d’abord : si elle présente un dépôt ou semble fermée, une décantation douce de 30 à 45 minutes peut l’aider à s’exprimer. Évitez une aération prolongée, qui pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Le Domaine Ghislaine Barthod est établi à Chambolle-Musigny et s’attache à mettre en valeur les climats de cette appellation emblématique de la Côte de Nuits. Ses vins sont recherchés pour leur approche du Pinot Noir, où finesse, élégance et expression du terroir occupent une place centrale.

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