Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er cru 2010

Issu du climat Les Baudes, au cœur de Chambolle-Musigny, ce Premier Cru 100 % Pinot Noir exprime la finesse et l’élégance qui font la réputation de l’appellation. Le millésime 2010, marqué par une saison fraîche et une récolte ensoleillée, lui apporte une belle concentration tout en préservant l’équilibre.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évoluée s’accompagne d’un bouquet de cerise, de framboise et de cassis, relevé de notes de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin se montre profond et harmonieux, avec des tanins soyeux, une acidité vivifiante et une touche minérale qui prolonge la dégustation dans une finale élégante. Déjà prêt à être apprécié, il présente les nuances d’un Pinot Noir arrivé à maturité. Selon les conditions de conservation, il pourra encore évoluer et gagner en complexité.

Vinification
Les Baudes se distingue par ses sols riches en calcaire, qui contribuent à la finesse et à la trame minérale du vin. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main, puis vinifiés selon une méthode traditionnelle avec fermentation naturelle. L’élevage en fûts de chêne français accompagne le développement de la structure et des arômes.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, un filet de veau ou une volaille aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; pour une bouteille bien conservée et déjà évoluée, privilégiez une aération douce afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Le Domaine Ghislaine Barthod est établi à Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, et se consacre notamment aux vins de Pinot Noir de cette appellation. Son travail sur des parcelles de village et de Premier Cru met en valeur les nuances des climats de Chambolle.

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