Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Baudes 1er cru 2009

Issu du Premier Cru Les Baudes, ce Chambolle-Musigny 2009 exprime le Pinot Noir avec la finesse et la profondeur caractéristiques de son appellation. La maturité généreuse de ce millésime bourguignon apporte de l’ampleur, tandis que le terroir calcaire signe une élégante trame minérale.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évoluée accompagne un bouquet de cerise mûre, de framboise et de petits fruits noirs, relevé de violette, d’épices et de nuances terreuses. En bouche, le vin est ample et équilibré, avec des tanins soyeux, une acidité fraîche et une finale longue où revient une touche minérale. Déjà prêt à être dégusté, il offre aujourd’hui une belle complexité. Une conservation en cave peut encore faire évoluer ses arômes vers des notes plus nuancées de sous-bois et d’épices, à condition que la bouteille ait été gardée dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Baudes est un climat de Chambolle-Musigny dont les sols calcaires contribuent à la finesse et à la minéralité du vin. Élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir vendangé à la main, cette cuvée a suivi une vinification traditionnelle avec fermentation naturelle, puis un élevage en fûts de chêne français. La durée de l’élevage n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard, une volaille aux champignons ou un fromage à pâte affinée. Une ouverture une heure avant le service peut suffire ; goûtez le vin avant de le décanter, car une aération trop longue pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Domaine Ghislaine Barthod est établi à Chambolle-Musigny et s’est fait une place de référence dans l’appellation grâce à des vins de Pinot Noir qui privilégient la finesse et l’expression des climats. Ghislaine Barthod y signe des cuvées issues de parcelles réputées, parmi lesquelles plusieurs Premiers Crus.

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