Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er cru 2013

Issu du premier cru Aux Beaux Bruns, à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir signé Ghislaine Barthod exprime l’élégance et la finesse recherchées dans les grands vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2013, marqué par une saison fraîche et exigeante, a donné un vin tout en équilibre, où la précision prime sur la puissance.

Notes de dégustation
La robe présente une teinte rubis. Le nez dévoile des arômes de cerise et de framboise, accompagnés de notes délicates de violette, d’épices et d’une touche terrienne. En bouche, le vin est complexe et harmonieux, porté par des tanins soyeux, une acidité vive et une empreinte minérale qui souligne sa finesse. La finale se prolonge avec élégance. Déjà agréable à déguster pour sa fraîcheur et sa complexité, il peut également poursuivre son évolution en cave. Il est indiqué qu’il pourra gagner en profondeur au cours des 8 à 10 prochaines années.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir proviennent du climat Aux Beaux Bruns, dont les sols profonds d’argile et de calcaire contribuent à la structure et à la finesse du vin. Ils sont vendangés à la main, puis vinifiés selon une méthode traditionnelle avec fermentation naturelle. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français afin de développer sa complexité et sa structure.

Accords & Service
À table, servez-le avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Pour une bouteille déjà évoluée, une ouverture préalable suffit généralement ; un passage en carafe d’environ 30 minutes peut être envisagé si le vin paraît encore fermé.

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