Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er cru 2010

Issu du Premier Cru Aux Beaux Bruns, au cœur de Chambolle-Musigny, ce 100 % Pinot Noir signé Ghislaine Barthod exprime avec finesse le caractère de la Côte de Nuits. La fraîcheur de l’année 2010 et l’élevage en fûts de chêne français, dont une partie neufs, composent un vin à la fois élégant et structuré, aujourd’hui dans une belle phase de maturité.

Notes de dégustation
La robe rubis accompagne un nez délicat de cerise et de groseille, relevé de notes de violette, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, le fruit reste frais et précis, soutenu par une acidité vive, des tanins fins et une texture soyeuse. Une touche minérale prolonge la dégustation dans une finale persistante. Ce 2010 peut être apprécié dès maintenant, après une ouverture attentive, pour ses arômes évolués et sa belle harmonie. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra encore gagner en nuances ; son évolution dépendra toutefois de l’état de la bouteille et de son stockage.

Vinification
Les raisins proviennent du climat Aux Beaux Bruns, dont les sols riches en argile et en calcaire contribuent à la structure et à la finesse du vin. Les grappes de Pinot Noir sont récoltées à la main, puis vinifiées selon une méthode traditionnelle avec fermentation naturelle. L’élevage en fûts de chêne français, dont une partie neufs, apporte de la profondeur sans masquer l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de veau. Une ouverture environ 30 minutes avant le service peut suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait d’estomper les arômes délicats d’un vin arrivé à maturité.

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