Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er cru 2009

Issu du climat Aux Beaux Bruns, classé Premier Cru à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir du Domaine Ghislaine Barthod associe la finesse emblématique de l’appellation à la belle maturité du millésime 2009. Une cuvée de terroir, aujourd’hui à un stade de maturité intéressant, qui témoigne de la réputation des grands vins de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La robe rubis évoluée accompagne un nez complexe de cerise mûre et de framboise, relevé de violette, de notes de sous-bois et d’épices délicates. En bouche, le vin conjugue une texture soyeuse à des tanins fins et fondus ; une acidité vivante et une trame minérale soutiennent les arômes jusqu’à une finale persistante. Le millésime 2009 apporte une expression généreuse du fruit. Cette bouteille peut être appréciée dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation et de son état au moment de l’ouverture.

Vinification
Le climat Aux Beaux Bruns repose sur des sols argilo-calcaires, dont la description met en avant la structure et la finesse du vin. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La vinification traditionnelle comprend une fermentation naturelle, puis un élevage en fûts de chêne français, dont une partie neuve, afin d’apporter de la profondeur sans masquer le caractère du fruit et du terroir.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, un pigeon, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut suffire ; pour une bouteille mature, privilégiez une aération douce et goûtez le vin régulièrement afin de préserver ses arômes délicats.

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