Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er cru 2009

Issu du Premier Cru Aux Beaux Bruns, à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2009 allie la finesse emblématique de l’appellation à la profondeur d’un terroir argilo-calcaire. Une cuvée qui met en valeur à la fois la maturité solaire du millésime et l’expression délicate du cru.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évoluée accompagne un bouquet de cerise et de framboise mûres, relevé de notes de violette, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, la matière est ample mais élégante, portée par des tanins fins, une acidité encore fraîche et une trame minérale qui prolonge la finale. Le vin est aujourd’hui à maturité et peut être apprécié dès maintenant. Son évolution dépendra de ses conditions de conservation ; une garde supplémentaire reste envisageable si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir, issus des sols argilo-calcaires d’Aux Beaux Bruns, ont été vendangés à la main puis soigneusement triés. La vinification traditionnelle comprend une fermentation naturelle, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une partie neufs, afin d’apporter du relief sans masquer le fruit ni le caractère du terroir. Les autres détails de la viticulture ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un canard rôti, un filet de veau, une volaille aux champignons ou un risotto aux cèpes. Ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’aérer doucement ; évitez une longue décantation, qui pourrait estomper ses arômes délicats.

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