Gevrey Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013

Issu du Premier Cru Les Champeaux, au nord de Gevrey-Chambertin, ce 100 % Pinot Noir signé Pierre Bourée Fils exprime le caractère classique de la Côte de Nuits : une belle alliance de finesse, de fraîcheur et de profondeur. Le millésime 2013 privilégie l’élégance et la précision, avec une trame minérale typique de ce terroir réputé.

Notes de dégustation
Sa robe rubis, légèrement translucide, laisse déjà entrevoir une évolution vers des nuances plus mûres. Le nez mêle cerise, groseille et framboise à des notes de violette, d’herbes, de sous-bois et à une touche discrète d’épices et de bois toasté. En bouche, le vin se montre droit et élégant, porté par une acidité vive, des tanins fins et un équilibre harmonieux entre fruit rouge, minéralité et élevage mesuré. La finale, nette et persistante, prolonge cette expression classique de Gevrey-Chambertin. Déjà agréable à déguster, il peut poursuivre son évolution jusqu’en 2028–2030 dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les Champeaux se situe dans la partie nord de Gevrey-Chambertin, sur des sols pierreux qui contribuent à la structure et à la finesse du vin. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il est vinifié traditionnellement en cuves ouvertes, puis élevé en fûts de chêne français, dont une faible proportion de fûts neufs afin de préserver l’expression du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec une volaille rôtie, un canard aux cerises, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une aération modérée, en ouvrant la bouteille environ 30 minutes avant le service, devrait suffire ; une longue décantation n’est pas nécessaire pour ce millésime déjà évolué.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.