Gevrey-Chambertin “En Sylvie” Maison Charles Noëllat 2014

Ce Gevrey-Chambertin « En Sylvie » 2014 met en avant une facette tout en finesse de la célèbre appellation, avec un Pinot Noir élégant plutôt que puissant. Issu du lieu-dit En Sylvie, il allie le caractère de Gevrey-Chambertin à des nuances florales et délicates. Il porte le nom d’une maison liée à l’histoire viticole de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis, susceptible de présenter des reflets tuilés avec l’évolution. Le bouquet évoque les petits fruits rouges — cerise et fraise — accompagnés de violette, de pétales de rose et de fines notes épicées. Avec le temps, des arômes de sous-bois et de cuir peuvent se développer. En bouche, le vin privilégie l’équilibre et la finesse, avec une acidité fraîche et des tanins délicats. Le millésime 2014 peut être apprécié dès maintenant ; une conservation de quelques années supplémentaires pourra faire évoluer ses arômes, selon les conditions de garde.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cépage rouge de l’appellation, ce vin provient du lieu-dit En Sylvie, à Gevrey-Chambertin. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée ; il convient donc de ne pas leur attribuer de méthode particulière.

Accords & Service
Servez-le avec une volaille rôtie, un magret de canard, un agneau délicatement cuisiné ou des fromages doux. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Si le vin semble encore fermé, une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; évitez une décantation prolongée.

Producteur
Le nom Charles Noëllat est associé à une famille de vignerons de Vosne-Romanée dont l’histoire remonte au XIXe siècle. Après la disparition de Geneviève Noëllat, une partie importante des parcelles familiales fut vendue en 1988 à Lalou Bize-Leroy. Le nom a été relancé en 2013 sous la forme de Maison Charles Noëllat, consacrée à la sélection de vins de Bourgogne et à la mémoire de cet héritage régional.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.