Georg u. Karl Ludwig Schmittsches Weingut Georgshof - Niersteiner Heiligenbaum Riesling Beerenauslese 1921 - 0,7 l

Rare Riesling Beerenauslese du millésime 1921, cette cuvée du Georgshof provient du site de Niersteiner Heiligenbaum, en Rheinhessen. Son grand âge et son style liquoreux en font une bouteille de collection, témoin d’une longue tradition viticole allemande.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée, avec un nez intense évoquant les fruits mûrs et le miel. En bouche, le vin est ample et doux, équilibré par une acidité qui apporte de la fraîcheur. À plus d’un siècle, son évolution dépend fortement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille : il est préférable de le déguster sans attendre plutôt que de miser sur un potentiel de garde supplémentaire.

Vinification
Cette Beerenauslese de Riesling est issue du site de Niersteiner Heiligenbaum, dans la région de Rheinhessen. La description disponible indique un élevage en fûts de chêne, qui aurait contribué à la complexité du vin au fil du temps ; les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec un dessert aux fruits, une pâtisserie peu sucrée ou des fromages de caractère ; il peut également être proposé à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider s’il convient de le carafer : une longue aération pourrait le fragiliser.

Producteur
Le Georg u. Karl Ludwig Schmitt'sches Weingut Georgshof est présenté comme le domaine à l’origine de cette cuvée, associée à la tradition viticole de Nierstein et de Rheinhessen. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage son histoire ni ses distinctions.

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