Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch GG 2019 DEMI

Issu du célèbre vignoble de Saarburger Rausch, ce Riesling sec Grosses Gewächs 2019 exprime une facette concentrée et généreuse de la Sarre, tout en conservant une trame minérale et tendue. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il porte la mention GG, réservée aux grands vins secs issus de vignobles classés.

Notes de dégustation
Le nez mêle la pêche blanche, le pamplemousse et la groseille à maquereau. En bouche, le vin est léger de corps mais mûr et concentré, avec une texture presque crémeuse équilibrée par une finale nette, aux accents minéraux et terreux. Déjà accessible, il gagnera en complexité avec le temps. Il devrait évoluer favorablement jusqu’en 2035 et pourrait se garder plus longtemps dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré à partir de Riesling sur le lieu-dit Saarburger Rausch, dans la région de la Sarre en Moselle allemande, ce vin sec met en avant une expression plus riche et plus extraite du millésime 2019. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Déjà ouvert et accessible, il n’a pas besoin d’une longue décantation ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront.

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