Geils Grauer Burgunder Trocken Weingut Geils Rheinhessen 2025 White

Élaboré exclusivement à partir de Grauburgunder (Pinot Gris), ce blanc sec de Rheinhessen allie une belle rondeur à une fraîcheur préservée. Les sols de calcaire marneux et de lœss, ainsi que des vignes d’âges variés, contribuent à son équilibre et à sa profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque la poire juteuse et la pomme croquante ; en bouche, le vin se montre ample et rond, tout en gardant une élégance fraîche, avec une finale longue et agréable. À apprécier pour son fruit et sa fraîcheur, ou à garder quelques années selon les conditions de conservation. Les informations fournies ne précisent pas davantage son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols de calcaire marneux et de lœss, avec des vignes allant de jeunes plants à des ceps de plus de 30 ans. Après une fermentation traditionnelle et un repos naturel en cuve, le vin est élevé six mois : principalement en cuves inox, avec une part en grands fûts anciens et en petites barriques. Cet élevage vise à préserver le caractère du cépage tout en apportant structure et complexité.

Accords & Service
Il accompagne le poisson, les fruits de mer, les volailles, les viandes blanches et les fromages doux. Il se prête aussi aux plats asiatiques peu épicés et peut être servi à l’apéritif. À déguster entre 10 et 12 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

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