G.D. Vajra Barolo Ravera 2018

Le Barolo Ravera 2018 de G.D. Vajra exprime le Nebbiolo dans un style à la fois élégant et puissant, porté par une belle fraîcheur et une structure affirmée. Issu du cru Ravera, il se distingue par une trame minérale prononcée et un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe accompagne un nez généreux de fruits rouges et noirs, où se mêlent cerise, prune et framboise, avec des nuances minérales et de douces épices. En bouche, le vin déploie une matière dense et harmonieuse, équilibrant chaleur et fraîcheur ; ses tanins soyeux soutiennent une finale structurée. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent d’un amphithéâtre de vignes implanté sur des marnes gréseuses de l’époque tortonienne, un substrat qui contribue au caractère minéral du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf ou de plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à dévoiler ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

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