G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 DBMG

Issu du prestigieux cru Bricco delle Viole, ce Barolo 2019 de G.D. Vajra séduit par son élégance florale, sa finesse de tanins et sa remarquable longueur. Présenté en bouteille de 3 litres, il offre un beau potentiel de garde ; Jeb Dunnuck lui a attribué 97+ points.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme particulièrement brillante, presque précieuse. Le nez mêle la rose fraîche à des notes de menthe sauvage et de réglisse, dans un registre délicat et aérien. En bouche, le Nebbiolo révèle une concentration gracieuse, une structure affirmée et des tanins fins, présents sans être agressifs. La finale s’étire avec élégance. Le vin peut déjà être apprécié après aération, mais son format généreux et sa structure invitent à le garder : la dégustation est envisagée entre 2025 et 2045.

Vinification
Le vignoble de Bricco delle Viole occupe une position élevée dans les collines à l’ouest de Barolo. Ses sols de marnes de Sant’Agata et leurs fossiles contribuent à son caractère singulier. En 2019, une maturation lente et soignée a favorisé une expression florale et délicate du Nebbiolo. Le domaine est conduit en agriculture biologique ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de bœuf braisé, de gibier, d’un rôti aux herbes ou de fromages affinés ; les plats à la truffe lui conviennent également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe, idéalement douce et d’une à deux heures, peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
G.D. Vajra est un domaine familial du Piémont, reconnu pour ses Barolos et son travail autour du Nebbiolo. Son engagement en faveur de la viticulture biologique et l’attention portée aux différents terroirs de Barolo contribuent à la réputation de ses vins. Le domaine est particulièrement associé à des expressions élégantes et nuancées de l’appellation.

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