Gavignet Bourgogne Haute Rouge Cotes Nuits 2022

Issu du Pinot Noir, ce Hautes-Côtes de Nuits « Les Dames Huguettes » 2022 met en lumière l’expression bourguignonne de ce cépage emblématique. Il est signé par le Domaine Gavignet Père & Fils, une maison familiale dont les racines remontent au début du XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Le producteur ne fournit pas de notes de dégustation détaillées pour cette cuvée. Le Pinot Noir de Bourgogne évoque souvent des arômes de fruits rouges et une bouche délicate, mais le profil précis de ce millésime peut varier. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, un rôti de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire pour un Pinot Noir délicat.

Producteur
L’histoire du Domaine Gavignet Père & Fils commence avec Honoré Gavignet, vigneron au Domaine de la Romanée-Conti au début du XIXᵉ siècle, avant qu’il ne fonde son propre domaine à Nuits-Saint-Georges. Son fils Maurice a développé l’exploitation, et quatre générations de vignerons se sont succédé jusqu’à Arnaud Gavignet. La maison perpétue une attention particulière portée au terroir et au soin des vignes et des vins.

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