Gavignet Bourgogne blanc Santenay 2022

Ce Bourgogne blanc de Santenay 2022, élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine Gavignet Père & Fils, offre une belle occasion de découvrir les blancs de la Côte de Beaune. L’appellation Santenay est surtout réputée pour ses rouges, ce qui rend ses chardonnays particulièrement intéressants à explorer.

Notes de dégustation
Dans un style typique du Chardonnay bourguignon, il peut dévoiler une robe jaune pâle et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, avec une touche minérale. En bouche, on peut s’attendre à un équilibre entre fraîcheur et rondeur, propice à une dégustation dès maintenant ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du profil précis de la cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire pour un blanc de ce style.

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