Gassies Margaux France 2015

Issu du millésime 2015, ce Margaux du Château Rauzan-Gassies associe la puissance du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, le domaine signe ici un vin de caractère, à la fois marqué par le fruit noir et par la structure classique du Médoc.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violets annonce un vin encore jeune et concentré. Le nez mêle cassis et mûre à des notes de cèdre, de tabac, de réglisse et de pierre, avec une touche d’herbes grillées. En bouche, la matière est ample et bien structurée, portée par des tanins fermes, une acidité fraîche et une longue finale aux accents minéraux. Ce 2015 peut être apprécié dès aujourd’hui après aération, mais quelques années de garde lui permettront d’assouplir sa trame et de gagner en complexité. Son potentiel de garde peut s’étendre au-delà de 2034 dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes du domaine couvrent environ 28 hectares sur les sols de graves et de graves sableuses typiques de Margaux. L’assemblage est composé d’environ 84 % de Cabernet Sauvignon et 16 % de Merlot. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés avant la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barriques, notamment en fûts de chêne neufs, pendant environ 12 mois.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec un bœuf grillé, de l’agneau aux herbes ou du gibier. Il accompagne également les fromages affinés et les plats aux saveurs soutenues. Une courte décantation aidera à ouvrir ses arômes et à assouplir ses tanins, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Château Rauzan-Gassies est un domaine historique de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Sa distinction de Deuxième Grand Cru Classé au classement de 1855 témoigne de sa place parmi les propriétés renommées de Bordeaux. Son style s’appuie sur les graves de l’appellation et sur une forte proportion de Cabernet Sauvignon, donnant des vins structurés et aptes à la garde.

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