Galia Villages 2016

Galia Villages 2016 est un rouge de caractère élaboré par Jérôme Bougnaud en collaboration avec El Regajal, à partir de parcelles situées dans et autour de Ribera del Duero. Issu de vieilles vignes d’altitude et élevé avec une proportion limitée de bois neuf, il met l’accent sur la finesse du fruit et l’expression du terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez expressif de violette, de cerise mûre et de fleurs, relevé de notes épicées et d’une touche d’eucalyptus. En bouche, la matière est généreuse mais équilibrée : les tanins polis et la fraîcheur soutiennent des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de girofle, jusqu’à une longue finale aux accents minéraux. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en bouteille. À maturité, il offre déjà une dégustation harmonieuse, avec le potentiel de gagner encore en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de six petites parcelles plantées de vignes presque centenaires, entre 800 et 1 000 mètres d’altitude, sur des sols d’argile calcaire et de graviers. La majorité des raisins est issue de Ribera del Duero, complétée par quelques parcelles situées juste au-delà de ses limites officielles. L’assemblage comprend principalement du Tinto Fino (Tempranillo), avec de la Garnacha et une petite part d’Albillo. La fermentation fait appel aux levures indigènes et associe grappes entières et raisins éraflés, suivie d’une longue macération. Le vin est ensuite élevé 21 mois en barriques françaises et en grands foudres, dont environ 15 % de bois neuf.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, des viandes grillées ou un plat de champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, particulièrement à l’ouverture de la bouteille.

Producteur
Galia Villages est élaboré par Jérôme Bougnaud avec la collaboration d’El Regajal. Les informations disponibles mettent en avant cette approche de parcelles, qui réunit de vieilles vignes de Ribera del Duero et de ses environs ; elles ne permettent toutefois pas de préciser davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.

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