Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2023

Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 est un rouge de Romagne élaboré à partir de 100 % Sangiovese, au profil généreux et accessible. Il porte l’histoire de Terre Cevico, coopérative viticole fondée en 1963, et met à l’honneur une interprétation appassimento du cépage emblématique de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rouge intense se dessine de reflets violets. Le nez évoque délicatement la violette et la cerise griotte, dans un registre fruité et floral. En bouche, le vin est sec, harmonieux et engageant, avec des tanins présents mais souples. Il se prête à une dégustation dès aujourd’hui ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Cette cuvée est un Romagna DOC élaboré avec 100 % de Sangiovese. Le nom indique un style appassimento, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de récolte, ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
Elle accompagne volontiers les recettes traditionnelles d’Émilie-Romagne, ainsi que les pâtes en sauce, les charcuteries et les viandes rôties. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1963, Terre Cevico est une coopérative viticole de Romagne, portée par le savoir-faire collectif de ses producteurs. Cette cuvée s’inscrit dans une histoire régionale où le Sangiovese occupe une place centrale. Aucun autre élément sur les distinctions ou les réalisations du producteur n’est précisé.

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