Gagliole, Freeman Sonoma Coast Pinot Noir 2019

Le Pinot Noir Sonoma Coast 2019 de Freeman séduit par son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et texture soyeuse. Noté 93 points par Robert Parker, il gagne à être aéré avant dégustation afin de révéler pleinement ses nuances.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le nez dévoile des accents terreux qui évoquent la Bourgogne et l’Oregon. Après quelques heures en carafe, les arômes de baies fraîches caractéristiques de la Sonoma Coast s’affirment, accompagnés de nuances délicates. La bouche associe un fruit mûr et croquant à une acidité vive et des tanins souples. La finale persistante prolonge cette impression d’équilibre. Selon les indications disponibles, le vin devrait être à son meilleur entre 2021 et 2030.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent bien avec ses notes terreuses et son fruit délicat. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14–16 °C. Une aération en carafe de quelques heures est recommandée pour laisser les arômes s’épanouir.

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