Frydenlund Slot's æblelikør, 19%, 37,5 cl.

Élaborée au Danemark à partir de pommes soigneusement sélectionnées, la liqueur SLOT’s de Frydenlund met à l’honneur le caractère fruité du verger du domaine. À 19 % vol., elle se distingue par une méthode de cryoséparation du moût, pensée pour préserver une expression singulière de la pomme.

Nez & Palais
Le nez évoque la pomme et ses arômes fruités. En bouche, la liqueur offre une expression généreuse du fruit, avec une douceur typique de son style ; la méthode employée vise à en préserver le caractère. La description du producteur ne précise pas davantage les notes aromatiques ni la finale.

Distillation & Vieillissement
La liqueur est élaborée à partir de pommes choisies parmi les variétés aromatiques cultivées à Frydenlund. Le producteur indique que le moût est soumis à une cryoséparation afin d’obtenir un caractère et une expérience gustative uniques ; aucun détail supplémentaire sur la distillation ou l’élevage n’est communiqué.

Suggestions de service
Le producteur recommande de la déguster tempérée, afin de profiter pleinement de son expression fruitée. Elle peut être servie seule, en digestif, ou utilisée pour apporter une touche de pomme à un cocktail ; servez-la sans la refroidir excessivement.

Distillerie
Frydenlund Slot est un domaine danois dont le château, construit en 1722, est entouré d’un verger historique. Restauré et remis au futur Christian VII par Frédéric V en 1760, il a ensuite connu plusieurs propriétaires, dont le pianiste Victor Borge dans les années 1950. Le domaine est aujourd’hui exploité par la famille Topsøe.

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