Frydenlund Slot's Æblebrændevin, 42%, 37,5 cl.

Élaborée à partir d’un assemblage de pommes du verger historique de Frydenlund Slot, cette eau-de-vie danoise titre à 42 % vol. Elle se distingue par son ancrage dans un domaine chargé d’histoire et par l’expression authentique du fruit.

Nez & Palais
Le producteur décrit un équilibre harmonieux entre les arômes et les saveurs, avec une expression franche de la pomme. Les détails précis sur le nez, la texture et la finale ne sont pas communiqués.

Distillation & Vieillissement
La base de cette eau-de-vie est un assemblage de pommes provenant du verger de Frydenlund Slot, planté depuis environ 300 ans. La méthode de distillation et les éventuelles conditions de maturation ne sont pas précisées.

Suggestions de service
À déguster pure, en petite quantité, comme digestif, afin de laisser s’exprimer le fruit. Elle peut également apporter une touche de pomme à un cocktail, par exemple dans une variation de sour ou de highball.

Distillerie
Le domaine Frydenlund fut construit en 1722 et conserve aujourd’hui encore son vaste verger. Son histoire est liée à plusieurs figures et épisodes marquants de la vie danoise ; depuis 2013, le domaine est exploité par la famille Topsøe.

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