Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese #14 Versteigerung 2021 - 0,75l

Issu de la célèbre parcelle Juffer Sonnenuhr, ce Riesling Spätlese 2021 de Fritz Haag est une cuvée de vente aux enchères (« Versteigerung »), produite en quantité limitée. Il met en valeur le caractère minéral des coteaux escarpés de la Moselle et le profil à la fois gourmand et vif du Riesling.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez intense évoque la pêche mûre, les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, la douceur s’équilibre avec une acidité fraîche, tandis qu’une trame minérale accompagne une finale longue et aromatique. Son équilibre lui permet d’être apprécié dès maintenant ; un potentiel de garde est à envisager, sans durée précise indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent du lieu-dit Juffer Sonnenuhr, réputé pour ses sols minéraux et ses pentes raides, dans la région de la Moselle. La description disponible ne précise ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec des poissons, des fruits de mer ou des plats asiatiques, dont les saveurs peuvent faire écho à son fruité et à sa fraîcheur. Une température de 8 à 10 °C est conseillée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fritz Haag est un domaine réputé de la Moselle, associé aux Rieslings de grande qualité issus de coteaux renommés comme Juffer Sonnenuhr. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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