Fritz Haag (Ferdinand Haag Erben) - Brauneberger Juffer Falkenberg Riesling Spätlese 1952 - 0,75l

Issu du millésime 1952, ce Riesling Spätlese de Brauneberger Juffer Falkenberg est une bouteille ancienne et rare, proposée par Fritz Haag (Ferdinand Haag Erben). Son âge et son origine en Moselle en font un vin de collection, dont l’expression dépendra toutefois beaucoup de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
La description disponible évoque une robe claire aux reflets dorés et un bouquet complexe de fruits mûrs, de miel et d’épices. En bouche, le vin est décrit comme ample et équilibré, porté par une acidité agréable et une finale persistante. Pour un vin de 1952, l’évolution en bouteille peut être marquée et l’état de conservation joue un rôle essentiel. Il est donc difficile de préjuger de son potentiel ou de son expression actuelle sans dégustation récente.

Accords & Service
Il accompagnera le poisson, les volailles et les fromages, selon la description fournie. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, en évitant de le servir trop froid afin de préserver ses arômes. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager toute aération prolongée : pour une bouteille aussi ancienne, une longue décantation pourrait atténuer ses arômes.

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