Fritz Haag - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel Versteigerung signiert1994 - 0,375 l

Rare Trockenbeerenauslese issue de la parcelle réputée Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, ce Riesling 1994 est présenté en bouteille de 37,5 cl avec capsule dorée et signature de Fritz Haag. Sa sélection aux enchères et son format confidentiel en font une bouteille recherchée, autant pour la dégustation que pour une collection.

Notes de dégustation
Avec l’évolution en bouteille, sa robe peut présenter des reflets dorés à ambrés. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et le miel, avec une nuance minérale signalée dans la description du vin. La bouche est ample et douce, équilibrée par une fraîcheur vive qui évite toute lourdeur. La finale est longue et persistante. Les Trockenbeerenauslesen de Riesling peuvent se conserver longtemps dans de bonnes conditions ; l’état de cette bouteille ancienne dépend toutefois de son stockage et de son niveau.

Vinification
La Brauneberger Juffer-Sonnenuhr est un vignoble escarpé de la Moselle, associé à des sols d’ardoise qui contribuent au caractère minéral des Rieslings de la région. Le terme Trockenbeerenauslese désigne un vin élaboré à partir de baies très mûres, concentrées et souvent botrytisées, sélectionnées une à une. Les détails précis de la récolte et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes. Pour une bouteille de 1994, une ouverture délicate et une dégustation sans attente prolongée sont conseillées ; le carafage n’est généralement pas nécessaire et peut faire perdre rapidement des arômes à un vin ancien.

Producteur
Le domaine Fritz Haag, établi à Brauneberg, compte parmi les producteurs reconnus de la Moselle et s’est bâti une réputation autour de Rieslings exprimant les coteaux locaux. Cette bouteille associe le nom du domaine à l’un des sites les plus célèbres du secteur. La capsule dorée et la signature de Fritz Haag soulignent son caractère particulier et sa dimension de collection.

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