Fritz Haag - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung 2002 - 0,75l

Issu des pentes escarpées du célèbre vignoble Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, ce Riesling Spätlese 2002 du domaine Fritz Haag se distingue par son équilibre entre fruit mûr, douceur et fraîcheur. Élaboré pour une vente aux enchères durant la Mosel-Weinwoche, il constitue une cuvée rare, emblématique du potentiel des Rieslings de la Moselle.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin arrivé à maturité. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et les agrumes, dans un registre généreux et fruité. En bouche, la texture est ample, portée par une belle alliance entre douceur et acidité. Après plus de vingt ans, le vin est à apprécier pour son évolution : les nuances tertiaires peuvent varier selon les conditions de conservation et l’état de la bouteille.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent des coteaux pentus de Brauneberger Juffer-Sonnenuhr et ont été récoltés à la main. Le millésime 2002 est présenté comme particulièrement favorable au Riesling dans la Moselle. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 9 à 11 °C, après une ouverture délicate. Il accompagnera volontiers une cuisine légèrement épicée, des plats aigres-doux ou des fromages à pâte persillée. Le carafage n’est pas indispensable pour un vin de cet âge ; ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-le avant d’envisager une aération.

Producteur
Le domaine Fritz Haag, établi à Brauneberg, compte parmi les producteurs réputés de la Moselle et est étroitement associé aux Rieslings de ses coteaux. Cette bouteille met à l’honneur le vignoble de Juffer-Sonnenuhr dans une cuvée spéciale destinée aux enchères de la Mosel-Weinwoche.

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